片儿川的家常做法 ，片儿川做法窍门
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本文目录
韭菜炒羊血的做法
韭菜炒羊血
主料 ：羊血1块、韭菜200克 、家常家常蒜苗50克 、做法做法料酒 、窍门干辣椒 、蒜苗蒜苗青椒、炒羊炒羊麻椒 、血的血蒜、胡椒粉、油 、盐 、糖适量。
制作方法
1 、羊血洗净切长方形块 ，韭菜、蒜苗 、青椒洗净切段备用；
2 、热锅倒油 ，放入麻椒和干辣椒炝锅；
3 、放入羊血 ，加料酒 、胡椒粉 、盐、白糖适量略翻炒；
4 、羊血炒至变色 ，加入韭菜 、蒜苗 、青椒 、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
辣子涮羊血做法
辣子涮羊血
主料:
羊血一块
辅料:
大蒜适量花椒适量盐适量醋少许干辣椒面适量料酒适量姜片适量
1.先做油泼辣子 ：干辣椒面放入耐热的碗中 。
2.锅中倒入适量油 ，油要多一点 ，加热至有点冒烟。
3.分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。
4.稍微降温后 ，加入一小勺香醋 ，搅拌均匀。（加一点醋 ，辣椒油的颜色更好看 ，也更香）
5.花椒和盐放入碗中 ，加入适量开水 ，泡出香味 。花椒和盐的量根据自己的口味来放 。
6.羊血洗净，切块。
7.锅中加水 ，烧开后 ，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右 。
8.大蒜洗净切末 ，加入一汤匙凉开水，拌匀 。
9.加入适量的花椒水 ，拌匀 。
10.加入少许香醋，拌匀 。
11.将煮好的羊血捞出 ，放入盘子中 。
12.浇上步骤10调好的蒜汁 。
13.淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可 。
西安蒜苗炒羊血的做法
步骤/方式1
蒜苗炒羊血
主要食材 ：羊血蒜苗大蒜小米椒生姜
青蒜苗剥皮后清洗 ，切成段儿备用。
步骤/方式2
羊血切成片 ，放入沸水中焯1分钟 ，捞出沥水备用 。
步骤/方式3
锅内倒入少许油 ，放入蒜片煸香，放入羊血翻炒2分钟后放入青蒜段翻炒1分钟 。
步骤/方式4
锅内倒入生抽 、蚝油调味 ，翻炒后出锅盛盘 。
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